Mermelada de higo

Un sabor único y perfecto para hacer en la temporada de higos. Ideal para tostadas, con queso fresco o un buen solomillo. Fácil de preparar y deliciosa.

Receta de mermelada de higo

Ingredientes para preparar mermelada de higo

  • 1 Kg. de higos
  • 1/2 Kg. de azúcar
  • 1/2 limón
  • 250 ml. de agua aprox.

¿Cómo preparar mermelada de higo?

  • La preparación de la mermelada de higos empieza limpiando y pelando la fruta. Debemos tener en cuenta el peso de los higos para saber la cantidad de azúcar que necesitamos. En este caso es medio kilo de azúcar, por un kilo de higos.
  • En una cazuela ponemos los higos pelados. Añadimos el agua cubriéndolos a la mitad, y los cocemos durante unos 15 minutos a medio fuego, removiendo de vez en cuando.
  • Añadimos el azúcar y el zumo de medio limón. Dejamos cocer hasta que la masa espese y tenga el aspecto de ser una mermelada fluida, ya que luego espesará al enfriarse.
  • Mientras cuece, podremos ir quitando la pepitas de los higos, pero hay que tener en cuenta que no se quitan todos pues es muy difícil. Este proceso dura unos 20 minutos.
  • Dejamos enfriar cuando la mermelada de higo esté lista. ¡Y a disfrutar en los desayunos!
Nota del autor:

Esta mermelada de higos es ideal para unas tostadas en el desayuno. Podemos añadir nueces y/o queso fresco.

Puedes hacer un par de cosas en la preparación de la mermelada, aunque he dicho que se pele la fruta, puedes quitar el culo y el rabo y echar el resto de la fruta con piel, eso sí, bien lavada.

La otra opción es dejar la fruta entera una vez hecha la mermelada, o triturarla con la batidora, en este segundo caso te quedará más una compota que una mermelada, pero el sabor será el mismo.

  • 40 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad fácil
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  • Recetas de fruta
  • Enviada el 22/09/2012
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